Pan Artesanal Relleno

Ya ha pasado cierto tiempo desde que les compartí una receta por este medio. Me he perdido tanto que ni siquiera les he compartido que estoy a punto de ser mamá por segunda ocasión. Hace apenas unos días me dieron la baja en mi trabajo para prepararme para este nuevo reto y les puedo decir que desde el día uno me he sentido más relajada y con ánimos de cocinar y escribir un poco. 

A pesar de que nada ha cambiado y de que mi ritmo de vida sigue siendo prácticamente el mismo, me siento relajada mentalmente y el tiempo rinde hasta en las mañanas más apuradas para preparar un buen desayuno, porque no hay nada mejor que empezar el día con el corazón contento. Probé está receta en la semana y se convirtió en una de mis recetas favoritas, así que se las comparto.

INGREDIENTES

  • Pan artesanal
  • 1 huevo (por cada rebanada)
  • Pimiento rojo picado
  • Cebolla picada
  • Queso rallado 
  • Jamón picado

PROCEDIMIENTO

  1. Toma la rebanada de pan y con cuidado corta el centro con la ayuda de un cuchillo de sierra. Guarda esa tapa de pan para usarla más tarde.
  2. Calienta una sartén y acitrona los pimientos y las cebollas. Añade el jamón para que dore un poco también. 
  3. Coloca la orilla del pan en una sartén caliente untada con un poco de aceite o mantequilla (a tu elección) y rellena con los pimientos, cebolla y jamón picado. Añade un huevo batido o estrellado y encima coloca el queso rallado. Deja cocinar el huevo por un minuto. Tapa con el centro de pan y voltéalo para que se caliente por el otro lado. Deja dotar por un minuto y sirve inmediatamente.

* Si tienes duda de si el huevo está bien cocido, puedes meterlo 30 segundos al microondas par a asegurarte de tener una cocino perfecta si como a mí no te gusta el huevo crudo o a medio cocer. 

Lo mejor de todo es que puedes usar los ingredientes que más te gustan y probar muchas variaciones de esta receta tan rica para un buen brunch. 

Les aseguro que les va a encantar.

Un abrazo grande y a disfrutar de este fin de semana!

Estefanía 😊

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Budín de Pan Básico

Te sobró rosca de reyes y no sabías que hacer con ella??  A mí me pasó. Este año nos emocionamos un poquito con la rosca y compramos una enorme 😬… tenemos una buena excusa, mi papá manda pedir una rosca deliciosa cubierta completamente de chocolate, nuez y coco. 

Aun así, dejando a un lado lo deliciosa que es esta rosca era de esperarse que nos quedáramos con media rosca y con pocas ganas de comer pan seco, así que ayer decidimos hacer un budín de Pan usando el resto del pan y todos cenamos un trozo de budín recién horneado, que por cierto es uno de mis postres favoritos.

Está receta es sumamente sencilla y transforma cualquier pan seco en una delicia! 

INGREDIENTES

  • 4 tazas de Pan del día anterior cortado en cubos 
  • 1 taza de crema de leche o crema para batir 
  • 1 1/2 taza de leche 
  • 1/2 taza de azúcar 
  • 2 cucharadas de vainilla 
  • Una pizca de sal 
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida y un poco más para engrasar el molde 
  • Canela 
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo 
  • 1/2 taza de pasas 


    PROCEDIMIENTO 

    1. Corta el pan seco en cubos 
    2. Engrasa un molde y coloca el pan. Añade la mantequilla derretida sobre el pan. 
    3. Mezcla en un tazón los ingredientes restantes y colócalos sobre el pan. Aplasta un poco el pan para que absorba bien el líquido y déjalo reposar por 15 minutos. 
    4. Hornea por una hora y deja reposar antes de servir. Puedes comerlo tibio o frío. 

    No dejes de probar esta receta. Es una de. Ía favoritas! 
    FELIZ AÑO!

    Estefanía 😊

    Pita Falafel (producto de la semana) 

      
    Ayer vi esta imagen en Internet y me acordé que en el súper me topé con un nuevo producto de Monte Líbano. Resulta que los riquísimos falafel ya están a la venta en una cajita que incluye un aderezo de ajonjolí. Lo único que hay que hacer es calentar los falafel, el pan pita, y cortar vegetales frescos. Si además agregamos jocoque y oliva, tenemos en casa un shawarma con sabor a Líbano. 

     
    Qué es un falafel? Es carne preparada con pasta de garbanzo y muchas especies. Por ser un producto cargado de sabor yo serví mis shawarmas (tacos árabes) con una ensalada que preparé cortando jitomate, pepino, cebolla morada, aceite de oliva y el jugo de dos limones. No agregué sal.

    Los acompañé con lechuga, el aderezo de ajonjolí que viene en el empaque y jocoque fresco.  

     
    Una verdadera delicia!!! 
    Prueben el producto y me dicen si les gustó. Yo los preparé para mis amigas y les encantaron. 🙌

    Que los disfruten! 😊 

    Estefanía 

    Té Matcha, SUPERALIMENTO

    Estoy enamorada del té Matcha! Últimamente lo he consumido de manera regular en la famosa cafetería de la sirenita, y hoy me decidí a comprar una cajita de té para hacer un pastel de té matcha. Sabía que era bueno para la salud pero no conocía los múltiples beneficios que éste nos aporta, 
    estuve leyendo un poco sobre las propiedades de ésta particular bebida japonesa y quedé sorteos boda, así que se los voy a compartir para que también lo incluyan en su dieta.  

    • TE DA ENERGÍA 

    El Té Matcha te proporciona de 6 a 10 horas de energía contínua sin los efectos secundarios del café. La planta de té verde contiene teína , (que es la forma de cafeína del té y es mucho más suave que la del café) y también contiene teanina , (un ingrediente que te relaja). 

    • TE AYUDA A MANTENER UN PESO SALUDABLE

    Mejora tu metabolismo y te ayuda a quemar grasa. Además provoca una acción diurética que te ayuda a eliminar los líquidos retenidos en el cuerpo de forma 100% natural. 
    Contiene grandes cantidades de fibra que regulan tu digestión y desintoxican el cuerpo. 

    • MEJORA TU SALUD 

    Tomarlo regularmente te ayuda a mantenerte sano ya que contiene altas concentraciones de antioxidantes, clorofila, vitaminas, flavonoides, teanina etc.

    Contiene más antioxidantes que cualquier fruta, verdura o té en el planeta. Tiene 70 veces más antioxidantes que el jugo de naranja y 9 veces betacaroteno que la espinaca.
    El té verde es famoso por contener un antioxidante llamado catechín o catequina que se abrevia EGCG. Té Matcha contiene 137 veces más EGCG que el té verde regular. Estudios demuestran que El EGCG es de gran ayuda para gente con cáncer, diabetes, colesterol. Es muy efectivo en la reducción de grasa. Retarda el proceso de envejecimiento, manteniendo las células del cuerpo jóvenes y saludables. Fortalece el sistema inmunológico. Te ayuda a protegerte contra gripes y resfriados. Antibacterial y antidiarreico y protector de la flora intestinal. Protege al cuerpo de daños producidos por los contaminantes y otras toxinas encontradas en el medio ambiente.

    El Té Matcha contiene además: Clorofila, la cual te ayuda a desintoxicar la sangre, Vitaminas que fortalecen tu sistema inmunológico y mejoran tu piel, Minerales que actúan saludablemente en la sangre, huesos y dientes, Niacina, que mejora tu sistema digestivo y Teanina que te relaja, te ayuda a reducir el estrés. Mejorar la concentración y la memoria. 

    • ADEMÁS… CONTIENE VALIOSOS NUTRIENTES QUE MEJORAN TU SALUD. 

    Sabiendo esto, definitivamente este producto entra en mi dieta cotidiana. Qué mejor forma de cuidarnos que disfrutar de este delicioso té en licuados, tés, jugos, postres, y otra variedad de platillos. 
    QUE LO DISFRUTEN! 🍵 

    Estefanía 🙂 

    Huevos Casados

    La carta de huevos en México es extensa. En cualquier restaurante en que se ofrezcan desayunos vas a encontrar una gran variedad de maneras de preparar los huevos y una de ellas son los huevos divorciados, que consta en esencia de dos huevos estrellados servidos con dos diferentes salsas. 

    Bueno, pues este platillo es un invento mío, y como es mío tengo el derecho de escoger un nombre. Esta es mi receta de mis Huevos Casados, una receta deliciosa y perfecta para compartir en familia. Los Huevos Casados se cocinan en una salsa de tomate que puede o no ser picante, y esta salsa los llena de sabor y color.  

     
    INGREDIENTES

    Para la salsa:

    • 4 jitomates
    • 2 ajos picados
    • 1/2 cebolla picada 
    • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo 
    • 4 cucharadas de catsup
    • sal y pimienta al gusto 
    • 1 cucharada de azúcar 
    • Hierbas aromáticas italianas (cualquiera que uses en comida italiana)
    • Aceite de oliva 
    • Espinacas (opcional)
    • Salsa picante (cualquier salsa que tengas en casa: verde, roja, o de jitomate) (opcional)

    Además

    • Queso manchego (o cualquiera que se derrita)
    • Huevos 

    PROCEDIMIENTO

    1. Licúa los jitomates. Prende el sartén y acitrona en aceite de oliva la cebolla y el ajo. Agrega los jitomates licuados y permite que la salsa hierva. Agrega la catsup, el caldo de pollo en polvo, la cucharada de azúcar (el azúcar elimina la acidez de los jitomates en una salsa) y la sal y pimienta al gusto. Agrega las hierbas aromáticas. Prueba y corrige el sabor a tu gusto. Si deseas agregar espinacas puedes hacerlo en este momento. Si deseas que la salsa pique un poco agrega salsa picante al gusto.
    2. Cuando la salsa esté hirviendo y el sabor sea perfecto para ti, agrega los huevos de uno por uno. Pueden ser estrellados o revueltos. Cubre la sartén con una tapa o con papel aluminio y permite que se cocinen por unos minutos (de 2 a 5). 
    3. Descubre y añade el queso para que se derrita. 

    Puedes acompañar estos huevos con pan árabe, pan tostado o tortillas. Seguro les va a encantar compartir esta receta con sus seres queridos en el desayuno, y es bueno tenerla a la mano cuando recibamos visitas en estos días de fiesta y visitas. 

    Que los disfruten! 
    Estefanía 🙂 

    Les presento al Womelet! 

    Tenía semanas buscando esta receta, estaba perdida pero regresó a mi, así que por fin se las comparto. Les presento al Womelet, un híbrido excepcional entre un Waffle y un Omelet.  

       
    INGREDIENTES 

    • 4 huevos
    • 1/4 de taza de harina
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de Royal (Polvo para hornear)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Queso gruyere (o cualquiera que se derrita bien)
    • 1 taza de papas cocidas y cortadas en cubitos
    • Cebollín o apio picado
    • Cualquier otro ingrediente de tu elección 

    PROCEDIMIENTO

    1. Parte las papas en cubitos y cocínalas en agua hirviendo con sal por unos minutos hasta que estén suaves. 
    2. Mezcla en un tazón los huevos, el aceite de oliva, la harina, la sal y la pimienta. Añade el queso, las papas, el cebollín y el resto de los ingredientes de tu elección. 
    3. Calienta la wafflera y rocía aceite de oliva para que los womelets salgan fácilmente. Coloca la masa en la wafflera y cocina hasta que estén ligeramente dorados. 

    Con esta receta vas a obtener 4 womelets. Suficiente para 4 personas que coman moderadamente, o dos de buen comer. 

    Esta receta es perfecta para compartir. Prepárala cuando tengas un Brunch con tus amigos, cuando recibas visitas que se quedan a desayunar, o en cualquier fin de semana. Son un éxito seguro. 

    Felices días!

    Estefanía 

    Aderezo de Miel y Mostaza 

    Les he platicado en mi blog que no me gusta usar aderezos comerciales en miS ensaladas porque están llenos de químicos y conservadores. Los aderezos caseros son más sanos y ricos. Éste es el favorito de mi esposo.   
    ADEREZO DE MIEL Y MOSTAZA

    Ingredientes:

    * Media taza de aceite de oliva 

    * Media taza de vinagre de vino tinto.

    * 4 cucharadas de miel

    * 3 cucharadas de mostaza dijón o mostaza honey.

    * 1 cucharadita de sal

    * Media cucharadita de pimienta molida.

     * 1 ajo grande picado
    Coloca todos los ingredientes en un frasco, cierra bien y agita. Prueba y corrige en sabor a tu gusto (hay a quienes les gusta más dulce, o con más mostaza o ajo). Guarda el aderezo restante en el refrigerador.